Schweinzger Nudeln

Seit über 30 Jahren gibt es am landwirtschaftlichen Betrieb neben Schweinen auch Freilandhennen. Um die wertvollen Ressourcen schon am Hof voll und ganz zu nutzen, entschied sich Familie Schweinzger selbst Nudeln zu erzeugen. Die Idee ist immer weiter gewachsen. 12 verschiedene Sorten Hartweizennudeln, Dinkel- und Kamutnudeln in unterschiedlichsten Formen sind entstanden. Dabei spielen regionale Kooperationen eine wichtige Rolle. Mittlerweile werden viele Händler in der Region beliefert, zahlreiche Nudeln sind auch beim Pasta Kaiser mehrfach prämiert worden. Neugierde und Leidenschaft bewegt Nina Schweinzger mit verschiedenen Mehlen und regionalen Zutaten laufend neue Geschmacksrichtungen zu entwickeln. Gemeinsam bewirtschaftet sie mit ihren Eltern den Betrieb und nutzt, nach dem Motto „Jung trifft auf Altbewährtes“ die Synergien am Hof.