Gansi´s Schofkas

In Mitten des schönen Mostviertels in Kirnberg an der Mank, befindet sich der Bauernhof der Familie Gansberger. Rund 170 Milchschafe leben auf dem Hof. Diese Schafe werden 2x täglich gemolken und anschließend wird die Milch in der kleinen Hofkäserei zu Schafkäse, Mostviertler Salatkäse, Joghurt, Frischkäsebällchen mit Speck, Kräuter und- Gewürzmischungen und zu Aufstrichen weiterverarbeitet. Da die ganze Familie Freude an der Schafproduktion findet, sind Franz und Brigitte sowie die Kinder Julia und Franz Junior im Betrieb tätig. Da Weiterbildungen sehr wichtig für die Familie sind, haben Brigitte und Tochter Julia die Käse-Sommelier-Prüfung absolviert und bringen mit viel Freude und Spaß ihr Wissen bei der Käseproduktion ein. Im hofeigenen Verkaufsladen können die Schafprodukte saisonal vom 10. Februar bis 20. Oktober erworben werden.