Die Fermentation von Würzsaucen ist eine in Europa fast gänzlich unbekannte oder vergessene Technik. Dieser hat sich der Genusskoarl verschrieben. Durch schonende Fermentation werden die unterschiedlichen Würzsaucen gebraut. Bei der Führung durch den Betrieb können die Besucher einen guten Einblick in die Welt des Würze-Brauens gewinnen. Angefangen bei den regionalen Rohstoffen bis hin zu den fertigen Produkten, welche im Anschluss in der Gruppe verkostet werden können.
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