Heuriger Mattes

Der Bio-Heurige, der seit 15 Jahren betrieben wird, hat sich auf Schmankerl vom Wild und Weiderind in der Kombination mit hauseigenen fruchtigen Chutneys spezialisiert. Im wunderschönen Ambiente in der Großstelzendorfer Kellergasse in Niederösterreich kann man wahre Gaumenfreuden erleben. Die Produkte stammen vom eigenen Bio-Betrieb und werden auch im Hofladen angeboten.

Nach einigen Betriebsumstellungen ist der Bio-Bauernhof Mattes wieder zu den Wurzeln der Großeltern zurückgekehrt. Die Freilandschweine (Schwäbisch-Hällische), Weiderinder (Wagyu und Fleckvieh), Freilandhühner und Hirsche laufen auf den Weiden nach Herzenslust umher. Alle Tiere sind aus artgerechtem Ursprung und werden biologisch und gentechnikfrei nach den höchsten Qualitätsansprüchen gefüttert und das schmeckt man! Im biologisch geführten Weingarten und auf den Feldern werden Kartoffeln und Gemüse für Hofladen und Heuriger angebaut. Ebenso gibt es einen Hofladen, für die Produkte wird das Fleisch, Obst Gemüse und die Kräuter von den Feldern des Bio-Bauernhofes verarbeitet. Die breite Produktpalette umfasst Schmankerl vom Bio-Hirsch, -Schaf und –Weiderind, Spezialitäten vom Wildschwein, Reh und Feldhasen, Spezialitäten von unseren Bio Freilandschweinen, Bio-Freilandeier, Bio-Kartoffeln und –Gemüse, Bio-Weine, Edelbrände und Liköre, Chutneys, Gelees, Frucht- und Kräutersenfe, Kräuter- und Blütensalze, Kräuteröle und –essige sowie Sirupe.

Weitere Informationen:

Essens-Abholmöglichkeit, Traditionelles Herstellungsverfahren, Parkplatz

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