Kasplatzl

Die Schaukäserei „Kasplatzl“ befindet sich auf der Alm im Spertental inmitten der Kitzbüheler Alpen. Chef Hans Walch ist Bauer mit „Laib“ und Seele. Er tischt seinen Gästen im Kasplatzl nur das Beste auf, was die regionale Bergwelt zu bieten hat: selbstgemachten Käse, hauseigene Speck- und Wurstspezialitäten, frische Alm-Butter, naturbelassene Molkereiprodukte und Brot aus dem eigenen Backofen. Ein ganz besonderes Highlight ist die Schaukäserei. Hier kann man dem Senner beim Käsen über die Schulter schauen und beobachten, wie der köstliche Käse entsteht. Von Mai bis Oktober können die Köstlichkeiten auf der dazugehörigen Alm genossen werden, das ganze Jahr über gibt es sie auch im Hotel Elisabeth zu kaufen. Den Winter verbringen die Kühe am Scherrhof in Kirchberg, wo man sie jederzeit besuchen kann.