Strategie Kulinarik Österreich

 Die Konsumenten schätzen die regionale und nachhaltige Produktion von qualitätsvollen Lebensmitteln. Um die kulinarischen Initiativen Österreichs zu unterstützen und in eine gemeinsame Richtung weiterzuentwickeln, hat das Bundesministerium für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus (BMLRT) das Netzwerk Kulinarik (NWK) als Plattform ins Leben gerufen. 

Auf dieser Basis wurde 2019 eine gemeinsame Vermarktungs- und Vertriebsstrategie aufgebaut und die aktive Zusammenarbeit in Form von zahlreichen Aktivitäten gelebt. Ein spürbarer und nachhaltiger Mehrwert für die Bäuerinnen und Bauern, Direktvermarkter, Verarbeiter, den Handel, die Gastronomie und den Tourismus und letztendlich für die Konsumenten wurde geschaffen.

Das Netzwerk Kulinarik nimmt die Rolle einer aktiven strategischen Koordinierungsplattform für die Zusammenarbeit zwischen Bund, Ländern und Regionen entlang der Wertschöpfungskette ein. Mit der Umsetzung der Agenden betraut ist eine Gemeinschaft, bestehend aus der Vernetzungsstelle und dem Cluster. Strategische Aufgaben werden direkt von der Vernetzungsstelle wahrgenommen. Hand in Hand mit der Vernetzungsstelle setzt der Cluster operative Tätigkeiten um. Die Finanzierung erfolgt aus Mitteln der ländlichen Entwicklung. Mit den strategischen Aufgaben der Vernetzungsstelle wurde die AMA-Marketing betraut, um die gesamtösterreichische Kulinarik-Strategie umzusetzen, Jahresarbeitsprogramme und innovative Konzepte zu erarbeiten sowie die Koordinierung und Vernetzung der Kulinarik-Initiativen zu forcieren. Der Cluster besteht aus regionalen Kulinarik Initiativen und setzt Projekte in den Regionen um. 

Im Netzwerk Kulinarik wurden bis zum Jahr 2022 Maßnahmen in folgenden 14 Projekten umgesetzt: